Терруар

Виноградники расположены на холме, возвышающемся над долиной реки Биюк-Кара, на границе между Степным Крымом и грядой Крымских гор, с внутренней ее части, напротив Белой Скалы, у села Чернополье.

Верхнюю часть Холма покрывает заповедный лес, который выступает в роли защиты от негативных природных явлений и болезней лозы, а ночной воздух из горных ущелий дает лозе необходимую прохладу. Лес оберегает от холодных северо-западных ветров, а близость Черного моря – от заморозков.

 Виноградники

Виноградные склоны расположены в 270 метров над уровнем моря и имеют южную экспозицию. Каменистые почвы, отличающиеся высоким содержанием известняка и мергеля, идеально подходят для получения качественного урожая.

Плодоносящие виноградники общей площадью 40 га засажены 10 сортами:

- Белые: Шардоне, Кокур

- Красные: Пино Нуар, Мерло, Каберне Совиньон, Красностоп Золотовский, Сира, Каберне Фран.